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   桥亭活鱼小镇始创于1999年11月18日,活鱼为主的川湘复合式连锁餐饮,福建省著名商标,以直营和合伙联营为发展模式的现代餐饮企业。公司前身为“聚全兴水煮活鱼馆”。创立初期,餐厅经营面积仅仅为70平方米,员工8名。经过十五年的发展,现已拥有福建省内9地市以及江苏省、山东省等区域五十多家门店,员工人数达到1560多名。总部设在福建省省会福州市。
 

   
       桥亭活鱼小镇秉承了一贯的仿古风格,更独具匠心的突出了不少精彩设计,更显精致典雅。店内青砖灰瓦,流水潺潺,诗意黯然;几幅老照片,纯粹乡土味,触动了对儿时故乡的思念。桥亭活鱼小镇拥有深厚的文化底蕴,她源自一个溪多、桥多、亭子多的桥亭村,因为溪多,所以鱼也多。那里乡风淳朴,好以鱼待客,故烹制出的鱼别具风味, “鲜、嫩、滑、筋斗”是最大的特色,再加上时尚的“麻辣” 味,让宾客流连忘返!      桥亭活鱼小镇,招牌的大活鱼自然人人不可错过。水煮活鱼、酸菜活鱼已经是桥亭活鱼小镇经典保留菜式;带有麻辣味的麻辣酸菜鱼汤,将酸菜鱼与水煮鱼的风味做了一番中和,尽辣尽香的同时却感酸菜丝丝入扣的回味无穷,加入粉条,汤水尽染,更有缠绵滋味;桥亭干烧烤鱼辅以时尚的烧烤法,让鱼肉更加入味;野菌飘香鱼则更显小镇做鱼功底,活鱼的鲜美与菌菇的鲜香浑然一体,将健康的生活方式一览无遗的呈现给各位客官。“大鱼一条,小菜三碟”的健康生活就在桥亭活鱼小镇果然名不虚传!
       多年来,桥亭坚持以民生健康为己任!推崇绿色健康食品,不但保证每一份菜肴的出品均使用中国驰名商标品牌的“盛洲食用油”,而且我们还与其他众多一线知名品牌签订了长期供货协议,例如:李锦记、金锣、海天、保宁、味好美、美味源、家乐、金果源、雀巢等。严格控制各种原调、配料的采购关,坚决杜绝二次回收油,我们全体员工完全可以郑重承诺:每一道的菜品做到了“绝不添加任何色素和添加剂”,真正做到了“健康、美味、经济”。
       桥亭旗下拥有“桥亭活鱼小镇”“半天妖百变剁椒鱼头”“蔬渡”三个品牌。目前总部实现集团化管理,成立福建桥亭供应链商贸有限公司、鲁班装饰设计工程有限公司、福建桥亭文化传媒有限公司、福建小镇生态农业公司、桥亭商学院、福建桥亭投资有限公司、桥亭网络科技有限公司、桥亭专业技术委员会(国家级专家顾问团)等,并拥有国家标准养殖、种植的农业基地,为全国各地的门店提供了强大的品牌管理、人力资源、生产物料等后勤支持。同时公司于2014年正式成立了桥亭冰清玉洁慈善基金,专项致力于帮助白血病儿童的治疗与康复,蔬渡餐厅还将聘请白血病患儿的亲人到餐厅就业,以实际行动支持白血病患儿家庭经济。
      亲爱的家人,桥亭活鱼小镇致力于构建中国健康餐饮事业,传播爱和诚信的餐饮文化。我们用务实、低调、海纳川穹的精神来共建大系统,一起来打造我们中国人自己的餐饮名牌,让中国的、百姓的餐饮文化传遍世界!